Radieschensalat

Name: Radieschensalat
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 150 g Naturjoghurt; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Radieschen; 1 TL Salz; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 1 Stk Zwiebel (klein)

aktualisiert am 16.04.2025

4,5 (2 Stimmen)

Ein Radieschensalat ist Erfrischung pur. Bei diesem Rezept werden auch die Radieschenblätter verwendet.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Bund	Radieschen
1	Stk	Zwiebel (klein)
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
150	g	Naturjoghurt
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Knoblauchpresse Schüssel

Zeit

Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Bund Radieschen

Zuerst die Radieschen samt Blätter gründlich waschen und trockentupfen. Dann die Radieschen in feine Scheiben schneiden, das Radieschengrün klein hacken und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (klein)

Nun die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und zu den Radieschen und dem Radieschengrün geben.

Schritt 3

0.5 Stk Zitrone (Saft), 2 EL Olivenöl

Weiters Zitronensaft und Olivenöl hinzugeben.

Schritt 4

1 Stk Knoblauchzehe, 150 g Naturjoghurt, 1 TL Salz

Dann die Knoblauchzehe schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit dem Naturjoghurt und Salz vermengen. Kurz vor dem Servieren über den Radieschensalat geben und alles vermischen.

Nährwert pro Portion

kcal

225

Fett

20 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

8 g

Kommentare

Katerchen am 24.05.2022 um 10:47 Uhr

Ein gutes Rezept, für einen Radieschensalat auch das Blattgrün mitzuverarbeiten. Vom Rezept her klingt es fast wie Zaziki, nur statt Gurken die Radieschen als Zutat.

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