Radieschensalat mit Käse

das Rezept für den Radieschensalat mit Käse werde ich auch zubereiten. Wobei ich mehr Käse verwenden werde. 35 Gramm für vier Personen sind mir zu wenig.

Ich habe auch noch einen roten Paprika in Würfel geschnitten und unter den Salat gemischt. Schmeckt sehr gut und schaut auch optisch gut aus.

Ein schöner Frühlingssalat der sehr knackig schmeckt. Ich gebe da noch Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten dazu.

Dieser Salat ist wirklich köstlich. Gouda passt hervorragend, wenngleich ich lieber „wilder Bernd“ nehme. Er hat die Grundrichtung Gouda, aber noch so eine etwas kräftigere Note bei derselben Konsistenz. Stammt aus dem Münsterland. Puersti würde vermutlich Bergkäse empfehlen, sicherlich auch nicht schlecht, aber Gouda harmoniert perfekt zur scharfen Frische der Radieschen. Als Topping würden sich auch Sprossen gut eignen. Zum Beispiel Radieschensprossen oder Alfalfa. Wunderbarerweise gibt es Sprossen bei uns inzwischen frisch zu kaufen. Auch, wenn wir häufig selbst welche im Sprossenturm haben (zumindest im Frühling), erleichtert es ungemein. Ich bin aktuell dermaßen versessen darauf, dass ich mich wundere, sie nicht noch auf Vanillepudding zu streuen 😅