Kren-Radieschengrün-Suppe

Name: Kren-Radieschengrün-Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Kartoffeln; 80 g Kren; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Radieschengrün; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Prise Thymian; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

von Thanya, aktualisiert am 19.02.2026

3,8 (9 Stimmen)

Eine Kren-Radieschengrün-Suppe ist in der Frühlingszeit ein wunderbares Suppen Rezept zum Nachkochen und Geniessen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Radieschengrün
1	Prise	Thymian
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
80	g	Kren
1	l	Gemüsesuppe (klar)
1	Schuss	Weißwein
2	Stk	Kartoffeln
200	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die gewürfelte Zwiebel in Öl anschwitzen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit den Zwiebeln mitrösten.

Schritt 2

Mit Weißwein ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 3

Nun kommen das Radieschengrün, der Schlagobers und der Kren - je nach gewünschter Schärfe zwischen 50 und 100 Gramm - hinzu. Das Ganze wird nun mit dem Stabmixer pürriert und abgeschmeckt. Kurz aufköcheln lassen und servieren.