Radicchio im Speckmantel

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (6 Stimmen)

Der Radicchio im Speckmantel ist ein leckerer Snack für den kleinen Hunger. Das Rezept ist aber auch ideal als Beilage.

Radicchio im Speckmantel
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Radicchio
4 EL Öl
2 EL Zitronensaft
16 Schb Speck
3 Prise Salz
4 EL Schnittlauch
 PortionPortionen
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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Radicchio waschen und trocken schütteln und halbieren.

Schritt 2

Den Zitronensaft, Öl, Salz und Schnittlauch zu einem Dressing verrühren, über den Radicchio geben und 15 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 3

Je eine Radicchiohälfte mit 2 Speckscheiben umwickeln und mit einem Zahstocher feststecken.

Schritt 4

In einer Pfanne ohne Fett die Hälften beidseitig anbraten, bis der Speck knusprig ist.

Tipps zum Rezept

  • Probieren Sie für dieses Gericht statt Radicchio auch mal Chicorée.

Nährwert pro Portion

kcal
357
Fett
43 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
0 g

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Mit Chicorée habe ich das schon mal probiert, es war sehr gut. Den Radicchio habe ich nochnicht gebraten gegessen, ist bestimmt einen Versuch wert.
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