Pastasugo mit Kürbis und Champignons

Name: Pastasugo mit Kürbis und Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 300 g Champignons; 1 Stk Hokkaidokürbis (klein); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 100 ml Schlagrahm; 600 g Tortellini

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (22 Stimmen)

Die Pastasugo mit Kürbis und Champignons überzeugt durch die raffinierten Gewürze, versuchen sie dieses aromatische Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Hokkaidokürbis (klein)
300	g	Champignons
1	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
100	ml	Schlagrahm
600	g	Tortellini

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Ofen auf 150 Grad Heißluft vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen, in mundgerechte Bissen schneiden und auf einem Backblech im vorgeheiztem Ofen ca. 30 Minuten garen, bis er weich ist.

Schritt 2

Inzwischen die Champignons putzen, je nach Größe vierteln oder achteln und in Butter in einer Pfanne mit hohem Rand kräftig anbraten. Dann den Kürbis dazugeben, kurz mit anbraten und mit dem Obers aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Zum Schluss die Tortellini in einem Topf in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In einem Sieb gut abtropfen lassen und mit dem Sugo in tiefe Teller anrichten.