Pastasalat mit Feta und Cashews

Name: Pastasalat mit Feta und Cashews
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Cashewnüsse; 100 g Fetakäse; 1 EL Mayonnaise; 100 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 EL Weißweinessig

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (7 Stimmen)

Pastasalat mit Feta und Cashews ist der leichte Snack an einem heißen Sommertag. Versuchen sie dieses gesunde Rezept für ein Abendessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Penne
100	g	Fetakäse
3	EL	Cashewnüsse
2	EL	Sauerrahm
2	EL	Weißweinessig
1	EL	Mayonnaise
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abkühlen lassen. Den Fetakäse in Würfel schneiden.

Schritt 2

Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Weißweinessig und Gewürzen ein Dressing bereiten. Penne, Fetakäse mit dem Dressing vermengen und mit Cashews garnieren.

Tipps zum Rezept

Der gehaltvolle Salat ist ideal für ein Picknick oder zum Mitnehmen ins Freibad - einfach in ein gut verschließbares Gefäß geben und vor Genuss gut schütteln.