Pasta mit Pilzrahm-Sauce

Name: Pasta mit Pilzrahm-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1.5 EL Mehl; 200 g Nudeln nach Wahl; 0.5 Bund Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 250 g Pilze gemischt; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 28.07.2026

4,5 (169 Stimmen)

Lust auf ein Mittagessen ohne Fleisch, dann versuchen sie diese Pasta mit Pilzrahm-Sauce. Für dieses Rezept können sie Pilze ihrer Wahl verwenden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Pilze gemischt
2	EL	Butter
0.5	Bund	Petersilie, fein gehackt
1	Stk	Zwiebel
200	g	Nudeln nach Wahl
1.5	EL	Mehl
200	ml	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Pasta Einfach Kochen Nudeln Österreich Pilze Vegetarisch Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze putzen, waschen und klein schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Pilze darin dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 2

Das Ganze mit Mehl bestreuen, mit der Suppe aufgießen und etwas einkochen lassen. Die Pilzsauce mit dem Obers aufgießen und bei kleiner Flamme cremig einkochen lassen.

Schritt 3

Die Nudeln laut Packungsangabe al dente kochen, danach abgießen und abtropfen lassen. Die Pilzsauce abschmecken und 2/3 der Petersilie untermengen. Die abgetropften Nudeln mit der Sauce vermengen und auf Tellern portionieren. Die restliche Petersilie darüber streuen und servieren.