Pasta in Weißweinoberssauce mit Pilzen

Name: Pasta in Weißweinoberssauce mit Pilzen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 100 g Champignons; 1 Stk Knoblauchzehe; 50 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 200 g Nudeln; 1 EL Olivenöl; 1 Zweig Petersilie; 1 Msp Pfeffer; 1 Msp Salz; 100 ml Sauerrahm; 1 Schuss Weißwein; 0.5 Stk Zwiebel

von Zwiebel, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (32 Stimmen)

Sehr schmackhaft ist diese Pasta in Weißweinoberssauce mit Pilzen. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
200	g	Nudeln
1	EL	Olivenöl
100	g	Champignons
1	Schuss	Weißwein
100	ml	Sauerrahm
50	ml	Milch
1	Msp	Salz
1	Msp	Muskatnuss
1	Msp	Pfeffer
1	Zweig	Petersilie
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Nudeln in einem Topf in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen den Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Die geputzten Champignons in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Dann das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel anschwitzen, Knoblauch und Champignons hinzufügen und auf mittlerer Hitze braten. Nach 3 Minuten mit Weißwein ablöschen. Den Sauerrahm und Milch hinzufügen und auf kleine Flamme schalten. Mit Salz, Pfeffer, kleingehackte Petersilie und Muskatnuss abschmecken.