Paprikapüree

von Stefan-P, aktualisiert am 06.12.2025
4,2 (111 Stimmen)

Das Paprikapüree ist eine Alternative zum Kartoffelpüree. Bei diesem Rezept sollten sie unbedingt bunte Paprika verwenden, schaut köstlich aus.

Paprikapüree
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Paprika
2 EL Kräuter (gehackt)
2 EL Öl
1 EL Zitronensaft
0.5 TL Salz
1 Prise Zucker
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 150 Grad vorheizen.

Schritt 2

Die Paprika waschen, vierteln und entkernen, in einem Topf mit Öl andünsten, anschließend im Backofen zugedeckt bei 150 °C weichdünsten.

Schritt 3

Die Paprika im Mixer pürieren. Mit Salz, wenig Zucker, etwas Zitronensaft abschmecken. Die gehackten Kräutern unter das Püree rühren.

Tipps zum Rezept

  • Rote oder gelbe Paprika verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
102
Fett
6 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
10 g

Autor

Stefan-P
Stefan-P
Food-Redakteur:in

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