Paprika - Gemüse mit Eierschwammerl

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (10 Stimmen)

Das sommerliche Beilagen - Rezept vom Paprika - Gemüse mit Eierschwammerl passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch.

Paprika - Gemüse mit Eierschwammerl
© Farori

Zutaten für 2 PortionPortionen

3 Stk Paprika (rot)
100 g Eierschwammerl
1 Stk Zwiebel
2 Prise Oregano (gerebelt)
2 Prise Thymian (gerebelt)
1 Spr Zitronensaft
4 EL Gemüsesuppe
2 Prise Salz
2 EL Olivenöl
 PortionPortionen
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Beilage Braten Einfach Österreich Sommer Eierschwammerl Paprika 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und sehr klein hacken. Eierschwammerl putzen und klein schneiden. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln.

Schritt 2

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Paprika und Eierschwammerl unter Wenden 5 Minuten kräftig anrösten.

Schritt 3

Nun mit Zitronensaft und etwas Gemüsesuppe ablöschen. Mit Oregano, Thymian und etwas Salz würzen und 5 Minuten sanft fertig köcheln lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
198
Fett
12 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
18 g

Autor

User Bild Weiblich
Farori
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