Panierter Parasol

Name: Panierter Parasol
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Parasol groß; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Eier; 120 g Mehl; 120 g Semmelbrösel

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (28 Stimmen)

Das Rezept Panierter Parasol ist eine Köstlichkeit die man nicht jeden Tag serviert bekommt. Für Feinschmecker und Pilzliebhaber.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Parasol groß
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Panade

2	Stk	Eier
120	g	Mehl
120	g	Semmelbrösel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pilze Omas Küche Österreich Sommer Geheimrezepte Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Parasolkappe waschen und trocken tupfen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Anschließend salzen und pfeffern.

Schritt 2

In einer Panade aus Mehl, Ei und Semmelbrösel wie gewohnt panieren.

Schritt 3

Öl in der Pfanne erhitzen und goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Mit etwas Knoblauchsoße und Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

497

Fett

8 g

Eiweiß

19 g

Kohlenhydrate

88 g

Autor

tamarafabsits1

User

Kommentare

cp611 am 11.07.2017 um 14:17 Uhr

Parasol muss man mögen - ich mache panierte Pilze lieber mit Champignons, einer guten Kräutersauce dazu - et voila!

Auf Kommentar antworten

Mechthild2912 am 10.10.2022 um 08:58 Uhr

Naja, Parasole sind jetzt mal nicht so ein spezieller Geschmack, dass er abschreckend sein könnte. Fester, als Champignons, im Geschmack etwas kräftiger, aber so ziemlich geschmacklich dieselbe Richtung, wenn es sich um Wiesenchampignons, nicht Zuchtchampgnons handelt. Als Schnitzel gebraten, wie man es bei Champignons aufgrund der Größe garnicht könnte, wirklich gut.