Oktopussalat mediterran

Name: Oktopussalat mediterran
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk gelber Paprika; 1 Stk grüner Paprika; 4 Stk Knoblauch; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Stk Oktopus küchenfertig; 6 EL Olivenöl nativ; 1 TL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 1 Stk roter Paprika; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 4 EL Zitronenessig; 3 Stk Zwiebel

von Shitake26, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (143 Stimmen)

Ein Snack oder Vorspeise ist dieser köstliche Oktopussalat mediterran. Ein tolles Rezept für einen heißen Sommertag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Oktopus küchenfertig
1	Stk	gelber Paprika
1	Stk	grüner Paprika
1	Stk	roter Paprika
3	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauch
1	Stk	Zitrone
6	EL	Olivenöl nativ
4	EL	Zitronenessig
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Zweig	Rosmarin
1	TL	Oregano
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

180 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 160 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Tintenfisch kurz kalt abspülen und dann 30 Minuten in genügend heißem Wasser im Topf mit Deckel mit Lorbeerblatt und Rosmarinzweig köcheln lassen, aber nicht kochen.

Schritt 2

Paprika waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, den Zwiebel fein schneiden. Zitrone auspressen. Knoblauch pressen und alles mit den Gewürzen d.h. Oregano, Salz und Pfeffer sowie Öl und Essig vermischen.

Schritt 3

Oktopus aus dem Sud rausnehmen und abkühlen lassen. Dann würfelig schneiden und mit der Paprikamarinade vermischen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.