Nudeln in Spinat - Lachs - Mozzarella - Sauce

Name: Nudeln in Spinat - Lachs - Mozzarella - Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum (frisch); 100 g Blattspinat; 2 EL Butter; 100 g Mozzarella (gerieben); 400 g Nudel; 150 g Räucherlachs; 0.5 TL Salz; 250 ml Schlagobers; 2 Spr Zitronensaft

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (25 Stimmen)

Sehr cremig und fein schmecken die Nudeln in Spinat - Lachs - Mozzarella - Sauce. Versuchen sie dieses köstliche Pasta - Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudel
100	g	Blattspinat
150	g	Räucherlachs
100	g	Mozzarella (gerieben)
2	Spr	Zitronensaft
0.5	Bund	Basilikum (frisch)
250	ml	Schlagobers
0.5	TL	Salz
2	EL	Butter

PortionPortionen

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Pasta Kochen Lachs Nudeln Österreich Spinat Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Blattspinat verlesen, waschen, trocken schütteln und in 2 cm breite Streifen schneiden. Räucherlachs grob zerrupfen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

Schritt 3

Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Spinat darin vorsichtig zusammenfallen lassen, dann mit Schlagobers und etwas Zitronensaft aufgießen. 2-3 Minuten einreduzieren lassen.

Schritt 4

Mozzarella einrühren, eine Minute unter Rühren schmelzen lassen, dann Räucherlachs und Basilikum unterheben. Mit Salz abschmecken und auf den Nudeln servieren.