Mozzarellasalat

Name: Mozzarellasalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Aufbackbrötchen; 0.5 Bund Basilikum; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Pk Mini-Mozzarella; 100 g Oliven; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 5 EL Wasser; 1 Prise Zucker

von Mampferella, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Der Mozzarellasalat ist ein feiner und leichter Snack. Ein einfaches Rezept für einen heißen Sommertag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Pk	Mini-Mozzarella
0.5	Bund	Basilikum
4	Stk	Tomaten
100	g	Oliven
5	EL	Olivenöl
4	EL	Rotweinessig
5	EL	Wasser
2	Stk	Aufbackbrötchen
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad vorheizen, Aufbackbrötchen halbieren und für 8 Minuten backen.

Schritt 2

Währenddessen Tomaten waschen und klein schneiden, in eine Salatschüssel geben. Oliven in Ringe schneiden, Mozzarellakugeln halbieren und zusammen mit den Oliven unter die Tomaten mengen. Basilikum waschen und fein schneiden.

Schritt 3

Knoblauchzehen halbieren und die gebackenen warmen Brötchen damit kräftig einreiben. Öl mit Wasser, Zucker, Salz, Basilikum und Pfeffer zu einem Dressing mixen. Dressing über den Salat gießen, kurz durchmengen und mit den Knoblauchbrötchen anrichten.