Mediterrane Beilagenerdäpfel

Name: Mediterrane Beilagenerdäpfel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Zweig Basilikum; 2 Stk Chilischote; 400 g Erdäpfel; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Mediterrane Gewürze (Majoran, Oregan, Thymian); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1 EL Sesam

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (10 Stimmen)

Mediterrane Beilagenerdäpfel passen sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Eine Rezept - Idee für ihr nächstes Gartenfest.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Erdäpfel
1	Prise	Salz
1	Stk	Schalotte
2	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Sesam
2	Stk	Chilischote
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Mediterrane Gewürze (Majoran, Oregan, Thymian)
1	Zweig	Basilikum

PortionPortionen

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Beilage Einfach Kartoffeln Kochen Mediterran

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen. Knoblauch und Schalotte schälen, in etwas Öl anbraten.

Schritt 2

Anschließend die gehackte Chilischote und den Sesam dazugeben, dann das Tomatenmark einrühren.

Schritt 3

Mit Salz, Pfeffer und den mediterranen Gewürzen abschmecken und einkochen lassen. Bei Bedarf etwas Gemüsebrühe dazugeben. Zum Schluss die Erdäpfel abseihen, mit der Sauce verrühren und mit frischem Basilikum servieren.