Mangold mit Rucola

aktualisiert am 06.05.2024
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Mangold mit Rucola passt sehr gut als Beilage zu Lamm oder Fisch. Hier dazu das pikante Rezept zum Nachkochen.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Bund Mangold
1 Bund Rucola
4 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
0.5 Stk Zitronen (Saft)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Beilage Dünsten Einfach Österreich schnell Geheimrezepte Mangold

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Mangold mit Rucola zuerst beides gut waschen. Mangold in einem Topf mit Salzwasser kurz blanchieren und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl anbraten, dann den Mangold zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Den Topf vom Herd nehmen, den Rucola zugeben und mit Zitronensaft abschmecken. Sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
116
Fett
8 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
10 g

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