Maissalat mit Bohnen

Name: Maissalat mit Bohnen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 150 g Extrawurst; 0.5 TL Honig; 200 g Kidneybohnen; 150 g Mais; 4 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika grün; 1 EL Petersilie; 3 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 0.5 TL Senf; 4 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel rot

von Mampferella, aktualisiert am 11.08.2025

3,0 (5 Stimmen)

Ideal für ein schnelles Abendessen ist dieser Maissalat mit Bohnen. Ein Rezept für die heiße Jahreszeit oder ein Buffet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Mais
3	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie
0.5	TL	Senf
0.5	TL	Honig
4	EL	Olivenöl
4	EL	Wasser
3	EL	Essig
1	Stk	Zwiebel rot
1	Stk	Paprika grün
150	g	Extrawurst
200	g	Kidneybohnen
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Öl, Wasser, Salz, Pfeffer, Honig und Senf in ein Schraubglas füllen und schütteln bis ein cremiges Dressing entstanden ist.

Schritt 2

Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln, Extrawurst in Streifen oder Würfel schneiden. Alle geschnittenen Zutaten in eine Salatschüssel geben.

Schritt 3

Mais und Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Danach in die Salatschüssel geben und mit den anderen Zutaten gut vermengen. Das Dressing untermischen, abschmecken und anrichten.