Maispuffer
Für ein einfaches und vegetarisches Abendessen passt dieser Rezept von den Maispuffer vorzüglich.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 50 | g | Polenta |
| 100 | ml | Milch |
| 0.25 | TL | Salz |
| 2 | Stk | Eier |
| 150 | g | Mais |
| 5 | EL | Öl |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 3 | EL | Petersilie gehackt |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe gepresst |
| 3 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Prise | Salz |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Dip: Sauerrahm mit Knoblauch, 2 EL Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren, im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 2
Die Milch zusammen mit dem 1/4 TL Salz zum Kochen bringen, den Polenta einrühren, gut rühren und etwas ausquellen lassen. Polenta in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Den Mais abgießen sowie abtropfen lassen und zum Polenta geben. Eier aufschlagen und zusammen mit 1 EL Petersilie und dem Mehl zur Maismasse geben. Etwas Salz und Pfeffer zugeben und gut verrühren.
Schritt 4
Das Öl in der Pfanne erhitzen und kleine Puffer aus der Maismasse braten. Auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und zusammen mit dem Sauerrahmdip anrichten.
Tipps zum Rezept
- Auch Salat passt gut dazu.
Nährwert pro Portion
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