Maiskrapfen

Name: Maiskrapfen
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 250 ml Buttermilch oder Trinkjoghurt; 1 Stk Ei; 250 g Maismehl oder Polenta; 1 Schuss Maisöl zum Ausbacken; 75 g Mehl; 0.5 TL Paprika; 1 TL Salz; 90 g Zuckermais, frisch oder aus der Dose; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (89 Stimmen)

Maiskrapfen, auch Hush Puppies genannt, sind in der Südstaatenküche eine klassische Beilage. Mit diesem Rezept gelingen die Maiskrapfen auch Ihnen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

90	g	Zuckermais, frisch oder aus der Dose
75	g	Mehl
250	g	Maismehl oder Polenta
2	TL	Backpulver
0.5	TL	Paprika
1	TL	Salz
1	Stk	Ei
250	ml	Buttermilch oder Trinkjoghurt
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Maisöl zum Ausbacken

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage USA Hülsenfrüchte Pfannengerichte Snacks Vorspeisen Paprika

Küchenutensilien

Fritteuse

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Maiskörner mit dem Mehl, Maismehl oder der Polenta, dem Backpulver, Paprika und Salz in einer Schüssel mischen.

Schritt 2

Das mit der Buttermilch oder dem Joghurt verschlagene Ei und die geriebene oder ganz fein gehackte Zwiebel dazugeben und rasch verrühren, den das lange Rühren lässt die Hush Puppies zäh werden.

Schritt 3

Eine Bratpfanne zu einem Drittel mit Maisöl füllen, oder eine Friteuse bis zur angegebenen Markierung und erhitzen. Esslöffelweise den Teig vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 4 Min. backen, bis die Hush Puppies außen goldbraun und innen locker sind.