Letscho

Name: Letscho
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 3 Stk Paprika ( gelb, grün, rot); 500 ml passierte Tomaten; 2 Wf Suppengewürz; 1 TL Thymian; 1 kg Tomaten; 1 EL Zucker; 250 g Zwiebel

von Millavanilla, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (20 Stimmen)

Schnell und sehr geschmackvoll ist das Rezept vom Letscho. Eine fettarme Beilage aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	Tomaten
250	g	Zwiebel
3	Stk	Paprika ( gelb, grün, rot)
500	ml	passierte Tomaten
3	EL	Olivenöl
1	TL	Thymian
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Zucker
2	Wf	Suppengewürz
1	Schuss	Essig

PortionPortionen

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Beilage Einfach Fettarm Gemüse Österreich Saucen & Dips 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und in 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Tomaten und Paprika waschen, Tomaten ebenfalls in 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Paprika halbieren, Strunk und Kerne sowie die weiße Haut entfernen. Paprika ebenfalls 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Das Olivenöl im Top erhitzen. Zuerst die Zwiebel in das Öl geben und glasig anrösten. Danach die Tomaten und den Paprika dazugeben und kurz mitrösten. Mit den passierten Tomaten aufgießen.

Schritt 3

Mit Thymian, Knoblauch und Suppenwürfel würzen. Danach Zucker und einen Schuss Essig zufügen. Das Letscho ca. 10 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.