Lauch in Parmesanbrösel

Name: Lauch in Parmesanbrösel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Brösel; 1 EL Butter; 2 Stg lauch; 1 Msp Muskatnuss; 40 g Parmesan (gerieben); 3 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 11.04.2026

5,0 (2 Stimmen)

Ein winterliches Beilagen - Rezept ist der Lauch in Parmesanbrösel. Passt sehr gut zu gebratenem Fleisch.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Stg	lauch
1	EL	Butter
3	Zweig	Petersilie
1	Msp	Muskatnuss
2	EL	Brösel
40	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Lauch in Parmesanbrösel zuerst den Lauch waschen, putzen und in längliche Stücke schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Lauchstücke darin braten.

Schritt 2

Petersilie fein hacken und mit den Bröseln und geriebenem Parmesan mischen. Sobald die Lauchstücke etwas braun geworden sind, die Brösel-Käse- Mischung dazu geben und etwas mitrösten. Mit den Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

150

Fett

8 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

Meinereine1966 am 11.04.2026 um 09:17 Uhr

Ein tolles Beilagen-Rezept, nicht nur für den Winter. Das Foto ist sehr ansprechend - ich dachte zuvor, dass der Lauch mit der Bröselmischung überbacken wird, da die Oberfläche schön gebräunt ist.

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Pesu07 am 11.04.2026 um 10:48 Uhr

Diese Zubereitungsart des Lauches spricht mich an und finde ich sehr interessant, da wir Lauch sehr gerne mögen.