Lachsröllchen

Name: Lachsröllchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Basilikum; 250 g Frischkäse; 1 Bl Gelatine; 400 g Lachs (geräuchert); 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 ml Schlagobers; 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (50 Stimmen)

Besonders als Vorspeise sind die Lachsröllchen sehr beliebt. Ein tolles Rezept für das Faschings-, oder Silvesterbuffet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Basilikum
250	g	Frischkäse
1	Bl	Gelatine
400	g	Lachs (geräuchert)
50	ml	Schlagobers
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Einfach Fisch Lachs Österreich Partyrezepte Vorspeisen Heringsschmaus

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Lachsfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden, auf Klarsichtfolie legen und für 10 Minuten ins Tiefkühlfach geben.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und fein gehackten Basilikum abschmecken.

Schritt 3

Anschließend die Gelatine, für ein paar Minuten, in kaltem Wasser einweichen, danach mit den Händen leicht ausdrücken, im erwärmten Obers auflösen und unter die Frischkäsemasse mischen.

Schritt 4

Zum Schluss die Lachsstücke mit der Masse bestreichen, einrollen und nochmals für 30 Minuten ins Tiefkühlfach geben.

Tipps zum Rezept

Die Lachsröllchen auf Brötchen legen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

274

Fett

18 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

2 g

Kommentare

alpenkoch am 17.02.2021 um 10:07 Uhr

ich dachte nur saurer Fisch kommt zum Heringsschmaus. Da bin ich aber sehr angenehm überrascht. Wurde soeben eines besseren belehrt. Das Rezept macht was her und kann easygoing Gästen angeboten werden. Zur Deko nehme ich Petersilie oder Dill

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