Lachsfilet auf Melonensalat

Name: Lachsfilet auf Melonensalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Zweig Basilikum; 200 g Endiviensalat; 150 g Honigmelone; 150 g Lachsfilet; 1 EL Olivenöl; 1 Schuss Olivenöl (zum Anbraten); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 20 g Walnüsse (gehackt); 4 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (22 Stimmen)

Das Lachsfilet auf Melonensalat ist das perfekte Rezept im Sommer. Ihre Gäste werden von dieser Geschmackskombination begeistert sein.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Honigmelone
200	g	Endiviensalat
4	EL	Zitronensaft
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Senf
1	EL	Olivenöl
1	Schuss	Olivenöl (zum Anbraten)
2	Zweig	Basilikum
20	g	Walnüsse (gehackt)
150	g	Lachsfilet

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Braten Einfach Fisch Gesund Lachs Salat Vorspeisen Melonen Hauptspeisen Mediterran

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Melone schälen, das Fruchtfleisch fein würfeln und den Endiviensalat vom Strunk befreien, gut waschen und klein zupfen. Beides in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2

Aus Zucker, Salz, Pfeffer, Senf, Nüsse, fein gehacktes Basilikum und Zitronensaft in einer Schüssel das Dressing rühren und erst zum Schluss das Olivenöl gut unterrühren.