Kürbis-Eierschwammerlgemüse mit Maroni

Name: Kürbis-Eierschwammerlgemüse mit Maroni
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 250 Glas Eierschwammerl; 100 ml Gemüsesuppe; 400 g Kürbisfleisch (geschält, entkernt); 20 Stk Maroni (geschält und vorgegart); 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 02.05.2024

4,0 (3 Stimmen)

Das Kürbis-Eierschwammerlgemüse mit Maroni ist eine delikate und festliche Beilage zu Wildgerichten. Ein Rezept für den Herbst.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	Glas	Eierschwammerl
400	g	Kürbisfleisch (geschält, entkernt)
1	Stk	Zwiebel
20	Stk	Maroni (geschält und vorgegart)
0.5	TL	Salz
100	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Dünsten Einfach Herbst Kürbis Österreich Geheimrezepte Maroni

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Eierschwammerl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Kürbisfleisch klein würfeln.

Schritt 2

Nun Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig andünsten, dann Kürbis, Eierschwammerl und Maroni hinzufügen und unter beständigem Wenden 5 Minuten anrösten.