Kürbisstrudel mit Blätterteig

Name: Kürbisstrudel mit Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Kühlregal); 1 Stk Eigelb; 4 EL Grieß; 500 g Kürbis (Butternusskürbis); 1 TL Zimt; 110 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (113 Stimmen)

Köstlich in der Kürbiszeit schmeckt dieses Kürbisstrudel Rezept mit Blätterteig. Einfach in der Zubereitung, wenn sie viele Gäste erwarten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Blätterteig (Kühlregal)
4	EL	Grieß
110	g	Zucker
1	TL	Zimt
1	Stk	Eigelb
500	g	Kürbis (Butternusskürbis)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kürbis Backen Blätterteig Dessert Österreich Süßspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Kürbisstrudel mit Blätterteig, das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Den Kürbis schälen und grob reiben.

Schritt 2

Den Blätterteig (selbstgemachter Blätterteig) ausrollen, den Grieß darauf streuen und den Kürbis darauf verteilen.

Schritt 3

Mit Zucker und Zimt bestreuen. Teig zusammen rollen und die Enden fest zusammen drücken. Mit versprudeltem Eigelb bestreichen.

Schritt 4

Im Backrohr etwa 40 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Hierbei gibt es noch eine Möglichkeit, man kann Bröseltopfen und/oder Sauerrahm zur Fülle geben.

Nährwert pro Portion

kcal

284

Fett

9 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

45 g

Kommentare

Kuchlgeheimnisse am 20.10.2019 um 14:58 Uhr

Dieser Kürbisstrudel ist sehr saftig und wirklich einmal ein etwas anderes Dessert. Ich habe aber 4 EL Sauerrahm (wie im Rezept als möglich angegeben) hinzugefügt und die Zutaten für die Füllung vorher verrührt und erst dann auf dem Blätterteig verteilt.

Auf Kommentar antworten