Kürbisragout

aktualisiert am 21.09.2025
4,3 (573 Stimmen)

Wenn es mal schnell gehen soll dann probieren Sie dieses Rezept. Das köstliche Kürbisragout schmeckt toll in der Herbstzeit.

Kürbisragout
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

600 g Kartoffeln
800 g Kürbis
2 Stk Zwiebeln
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Öl
0.5 l Gemüsebrühe
1 Becher Schlagobers
 PortionPortionen
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Kürbis Beilage Dünsten Einfach Gemüse Gesund Herbst Kalorienarm Kochen schnell Vegetarisch leichte Rezepte Ragout Steiermark 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln und Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und mit der gewaschenen Petersilie fein hacken.

Schritt 2

Zwiebelstückchen in heißem Öl anbraten. Mit Brühe aufgießen, Kürbis und Kartoffeln dazugeben und für 25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren Schlagobers und Petersilie unterrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
456
Fett
28 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
39 g

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Kommentare

DIELiz
DIELiz
diese Kürbisragout haben wir mit Sauerrahm zubereitet. Zum Schluss haben wir es mit etwas gehackter Minze überstreut.
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