Kürbis-Schafskäse-Bällchen

von Simone-H, aktualisiert am 05.05.2024
5,0 (1 Stimmen)

Kürbis-Schafskäse-Bällchen schmecken in der Kürbiszeit besonders. Ein einfaches Rezept aus der vegetarischen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 Bund Petersilie (frisch)
100 g Kürbis
100 g Schafskäse
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Semmelbrösel
2 EL Mehl (griffig od. universal)

Zutaten zum Wälzen

60 g Semmelbrösel

Zutaten zum Frittieren

120 ml Pflanzenöl
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Kürbis Einfach Gesund Herbst Hausmannskost

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 1 Stk Knoblauchzehe

Für die Kürbis-Schafskäse-Bällchen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

0.5 Bund Petersilie (frisch), 100 g Kürbis

Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Kürbis schälen, fein raspeln und beiseite stellen.

Schritt 3

100 g Schafskäse, 1 Stk Ei, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Den fein geraspelten Kürbis mit Zwiebel- und Knoblauchwürfel, gehackter Petersilie, Schafskäse und einem Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

2 EL Semmelbrösel, 2 EL Mehl (griffig od. universal)

Jezt noch Mehl uns Semmelbrösel unterrühren, es sollte nun eine festere Konsistenz haben. Aus dieser Masse Bällchen formen.

Schritt 5

60 g Semmelbrösel, 120 ml Pflanzenöl

Die Bällchen in Semmelbrösel wälzen und in heißem Öl goldgelb frittieren. Aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
875
Fett
68 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
47 g

Autor

Simone-H
Simone-H
Food-Redakteur:in

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Diese Kürbis-Schafskäse-Bällchen klingen sehr geschmackvoll. Das ist ein weiteres Rezept für mich zum Probieren.
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