Kürbis-Pflaumen Gemüse

Name: Kürbis-Pflaumen Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 110 g Backpflaumen; 1 TL Harissa (Gewürzpaste); 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 1 kg Kürbis (gewürfelt); 4 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Safran; 150 ml Wasser (lauwarm); 1 Prise Zimt (gemahlen); 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (8 Stimmen)

Das Kürbis-Pflaumen Gemüse passt besonders gut zu scharf marinierten Rind- oder Schweinefleisch. Dieses Rezept gelingt im Handumdrehen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kürbis (gewürfelt)
150	ml	Wasser (lauwarm)
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
4	EL	Olivenöl
110	g	Backpflaumen
1	Prise	Safran
1	Prise	Zimt (gemahlen)
1	TL	Harissa (Gewürzpaste)
2	EL	Petersilie (gehackt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Gesund Kochen Vegetarisch Afrika Geheimrezepte

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Der Safran wird zerbröselt und in 150 ml Wasser aufgelöst, das Gemisch wird ca.10 Minuten ziehen gelassen, das Wasser sollte dadurch eine gelbe Farbe erhalten.