Kürbis-Feta-Galette
Diese köstliche Kürbis-Feta-Galette mit Hokkaidokürbis schmeckt wunderbar aromatisch. Ein vegetarisches Herbstrezept zum genießen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 700 | g | Hokkaido-Kürbis |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Thymian |
| 75 | g | Feta |
| 1 | TL | Honig |
Zutaten für den Mürbteig
| 170 | g | Butter (kalt) |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | EL | Wasser (kalt) |
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Küchenutensilien
Zeit
140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Aus der kühlschrankkalten Butter, Mehl, Zucker, Salz und kaltem Wasser einen Mürbteig zubereiten. Diesen zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 2
Inzwischen den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Den Hokkaidokürbis in kleine Stücke schneiden, anschließend in eine Schüssel geben, mit Öl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Thymian gut abschmecken. Noch einmal gut vermengen, dann auf das Backblech legen und ca. 15 Minuten im Ofen backen.
Schritt 4
Anschließend den Mürbteig rund ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nun die Kürbismasse darauf verteilen und den Feta darüber bröckeln, dabei den Rand freilassen. Den Rand anschließend zur Mitte hin einschlagen und andrücken.
Schritt 5
Die Galette bei 180° C ca. 35 bis 40 Minuten fertig backen. Danach etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Honig beträufeln.
Nährwert pro Portion
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