Kürbis-Chutney

Name: Kürbis-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 0.125 l Essig; 1 kg Kürbis; 3 EL Pfefferkörner; 15 g Rohzucker; 1 TL Salz; 2 EL Senfkörner; 1 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 24.07.2024

4,0 (306 Stimmen)

Das Kürbis-Chutney schmeckt besonders gut zu Käse. Dieses Rezept stammt aus der Steiermark.

Zutaten für 16 PortionPortionen

1	kg	Kürbis
1	Stk	Zitrone (Saft)
15	g	Rohzucker
0.125	l	Essig
1	TL	Salz
2	EL	Senfkörner
3	EL	Pfefferkörner

PortionPortionen

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Kürbis Kochen scharfe Rezepte Chutney Steiermark

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Kürbis-Chutney den Kürbis vierteln, Kerne und weiches Innenfleisch ausschaben, die Kürbisteile schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Kürbisstücke mit Rohrzucker, Zitronensaft, Essig und den Gewürzen in einen flachen Topf geben, unter ständigem Rühren aufkochen und leicht köcheln lassen, bis die Konsistenz dicklich ist.