Kürbisgemüse mit Tomaten

Name: Kürbisgemüse mit Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kürbis; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (20 Stimmen)

Das Kürbisgemüse mit Tomaten passt sehr gut als Beilagen - Rezept zu gekochtem Rindfleisch. Eine herbstliche Abwechslung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kürbis
4	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Dünsten Fettarm Gemüse Herbst Kürbis Österreich

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Kürbisgemüse mit Tomaten zuerst den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Dann die Tomaten kurz blanchieren, häuten und ebenfalls würfeln.

Schritt 2

Die Zwiebelwürfel in einer tiefen Pfanne in Olivenöl andünsten. Die Tomaten sowie den Kürbis zugeben und mitdünsten lassen. Vor dem Servieren kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.