Kraut mit Tomaten und Champignons

Name: Kraut mit Tomaten und Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Champignon; 300 g Kraut (fein gehobelt); 2 EL Öl; 0.5 TL Paprikapulver; 4 Prise Salz; 1 Dose Tomate (stückig); 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (46 Stimmen)

Das Kraut mit Tomaten und Champignons passt sehr gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Versuchen sie dieses ausgefallene Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Kraut (fein gehobelt)
1	Dose	Tomate (stückig)
100	g	Champignon
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
0.5	TL	Paprikapulver
1	TL	Zucker
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten in einem Sieb abgießen, den Saft dabei auffangen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem Töpfchen erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann die Champignons hinzufügen und mitrösten. Leicht salzen und mit dem Paprikapulver bestäuben.

Schritt 3

Nun das fein gehobelte Kraut unterheben. Tomatenstückchen hinzugeben, dann mit etwas Tomatensaft auffüllen. 10-20 Minuten je nach Dicke der Krautstreifen sanft einreduzieren lassen, bis das Kraut weich ist, dabei nach Bedarf Tomatensaft nachgießen. Nun mit Zucker und Salz abschmecken und warm servieren.