Kölch

Name: Kölch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chinakohl; 2 EL Essig; 4 Stk Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Wf Suppengewürz

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (32 Stimmen)

Das traditonelle Beilagengericht Kölch gab es schon auf Omas Mittagstisch und schmeckt auch heute noch unverkennbar gut.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Chinakohl
4	Stk	Kartoffeln
1	Prise	Kümmel
1	Prise	Salz
0.5	Wf	Suppengewürz
2	EL	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Kartoffeln Omas Küche Österreich Vegetarisch Geheimrezepte Chinakohl Knoblauch

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Chinakohl und die Erdäpfel würfelig schneiden und in Salzwasser weichkochen.

Schritt 2

Den Kümmel dazugeben und alles fein zusammen stampfen. Das Wasser ablassen.

Schritt 3

Nun Pfeffer, Knoblauch und einen halben Suppenwürfel beigeben.

Schritt 4

Eine Einbrenn Grundrezept zu dem Chinakohl-Erdäpfel-Gemisch dazugeben und mit Essig abschmecken. Bei Bedarf noch einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen.