Knödelsalat

Name: Knödelsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 5 EL Kürbiskernöl; 1 Bund Petersilie; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 Prise Salz aus der Mühle; 4 Stk Semmelknödel (vom Vortag); 3 EL Wasser; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel groß

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (31 Stimmen)

Mit diesem einfachen Rezept vom Knödelsalat können sie prima die Knödel vom Vortag verwerten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Semmelknödel (vom Vortag)
1	Bund	Petersilie
2	Prise	Salz aus der Mühle
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
5	EL	Kürbiskernöl
3	EL	Essig
3	EL	Wasser
1	Prise	Zucker
1	Stk	Zwiebel groß

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Knödel in dünne Scheiben schneiden und auf 2 Tellern kreisrund auflegen. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und auf die Knödel legen. Petersilie waschen und fein hacken.

Schritt 2

Für das Dressing, Kürbiskernöl Wasser, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker gut vermischen, dann auf den Salaten verteilen. Frische Petersilie darüberstreuen und zu Tisch bringen.