Kiwi - Schlemmercreme
Von dieser Kiwi - Schlemmercreme kann man einfach nicht genug bekommen. Das Rezept zum Schlemmen, einfach genial.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Kiwi (geschält) |
| 250 | ml | Sekt |
| 40 | g | Speisestärke (Maizena) |
| 200 | ml | Apfelsaft |
| 50 | ml | Orangensaft |
| 1 | Becher | Creme fraiche |
| 5 | EL | Eierlikör |
| 2 | TL | Staubzucker |
| 1 | Stk | Kiwi (Dekoration) |
| 0.5 | TL | Staubzucker |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
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Küchenutensilien
Zeit
95 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Hälfte der Kiwis mit einem Stabmixer grob pürieren, die andere fein. Grobes und feines Kiwipüree zusammenmischen und mit dem Staubzucker und Zitronensaft verrühren - 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Die Speisestärke mit 4 EL Apfelsaft verrühren, Den Sekt mit Apfelsaft und Orangensaft zum Kochen bringen - Speisestärke einrühren und gut durchkochen - das Kiwipüree zu dem Saftgemisch geben und gut vermengen.
Schritt 3
Die Kiwimasse in Gläser füllen und etwa 1-2 Stunden durchkühlen lassen.
Schritt 4
Kurz vor dem Servieren, die Creme fraiche mit 1/2 Teelöffel Staubzucker und Eierlikör verrühren und auf die Kiwicreme geben. Die Kiwi ungeschält achteln und die Kiwicreme damit verzieren.
Nährwert pro Portion
Autor
