Kichererbsenpfanne mit Spinat
Diese köstliche Kichererbsenpfanne mit Spinat passt zu gegrilltem Fisch, Lamm oder Huhn. Versuchen sie dieses gesunde Beilagen - Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Blattspinat |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 2 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | TL | Currypulver |
| 1 | Dose | Kokosmilch |
| 1 | EL | Ghee |
| 2 | cm | Ingwer |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Tomate |
| 2 | Dose | Kichererbse |
| 2 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Kichererbsen abgießen und gut abtropfen lassen. Spinat verlesen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und sehr klein würfeln.
Schritt 2
Ghee in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Currypulver hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Wenden glasig rösten. Blattspinat hinzufügen, unter Rühren 2 Minuten mitrösten und zusammenfallen lassen.
Schritt 3
Tomatenwürfel, Kokosmilch und Zitronensaft unterheben und das Ganze 15 Minuten sanft vor sich hin köcheln lassen. Zum Schluss die Kichererbsen einrühren, noch 5 Minuten mit erwärmen, dann mit Salz und Zucker abschmecken und servieren.
Tipps zum Rezept
- Schmeckt auch hervorragend mit etwas Chiliflocken bestreut.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
