Kernölpesto

aktualisiert am 06.05.2024
3,9 (17 Stimmen)

Das Rezept vom Kernölpesto kann für diverse Nudelgerichte ebenso verwendet werden, wie zum Würzen von Grillfleisch.

Kernölpesto
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Bl Basilikum
50 g Kürbiskerne
50 g Parmesan (gerieben)
3 TL Zitronensaft
2 Stk Knoblauchzehen
0.125 l Kernöl
0.5 TL Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch schälen und fein schneiden, ebenso die Kürbiskerne fein hacken. Basilikum waschen und schneiden.

Schritt 2

Alles in eine Schüssel geben und mit den Stabmixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Zum Schluss mit Kürbiskernöl verrühren.

Tipps zum Rezept

  • Sie können auch andere Gartenkräuter verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
397
Fett
38 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
6 g

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