Kartoffelpuffer

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (13 Stimmen)

Das Rezept von den Kartoffelpuffer stammt aus Omas Kochbuch. Sie schmecken als Beilage, aber auch als Hauptspeise mit grünem Salat.

Kartoffelpuffer
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

1.5 kg Kartoffel
2 Bund Petersilie
100 g Butter
5 EL Öl
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
 PortionPortionen
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Beilage Billig & Preiswert Braten Kartoffeln Omas Küche Österreich Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die rohen Kartoffel schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffel in einem Sieb fest ausdrücken, damit der Kartoffelsaft ablaufen kann.

Schritt 2

Die Petersilie waschen, hacken und mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Aus der fertigen Masse kleine flache Laibchen formen.

Schritt 3

In eine Pfanne mit heißem Fett geben und beidseitig goldbraun herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Statt Petersilie können sie auch andere Kräuter verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
382
Fett
22 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
43 g

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