Joghurt mit roten Rüben und frischer Minze

Name: Joghurt mit roten Rüben und frischer Minze
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g gekochte rote Rüben; 400 g Joghurt; 1 TL Koriander; 1 Bund Minze; 3 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (5 Stimmen)

Ein köstliches Joghurt mit roten Rüben und frischer Minze Rezept für den gesunden, Snack zwischendurch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	gekochte rote Rüben
1	Bund	Minze
400	g	Joghurt
3	EL	Zitronensaft
1	TL	Koriander

PortionPortionen

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Snacks Diät Gesund kalte Speisen Vegetarisch Rote Rübe

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die rote Rüben in sehr kleine Würfel schneiden. Dann die Minze waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken.

Schritt 2

Alles zusammen in einer Schüssel mit Joghurt verrühren. Zum Schluss mit Koriander, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

2 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

11 g

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