Hirse-Salat

aktualisiert am 06.05.2024
3,8 (11 Stimmen)

Das Rezept Hirse-Salat ist ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack in der Arbeit.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

60 g Hirse
1 Stk Äpfel
1 Pk Mozzarella
1 Stk Chicorée
4 EL Olivenöl
5 EL Essig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hirse in doppelte Menge Salzwasser zugedeckt köcheln bis alles Wasser aufgenommen ist. Kalt stellen und ausdampfen lassen.

Schritt 2

Apfel schälen und klein schneiden, ebenso den Mozzarella klein würfeln. Chicoree waschen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Apfel, Salat und Käse mit der Hirse vermengen und mit Olivenöl und Apfelessig marinieren. Mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Ev. mit Kräutern garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
330
Fett
22 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
29 g

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