Grüner Spargel mit Parmesan
aktualisiert am 06.05.2024
Frühlingszeit ist Spargelzeit! Hier ein Rezept vom grünem Spargel mit Parmesan.
© dar19.30 / Depositphotos.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Spargel (grün) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Zucker |
| 100 | g | Parmesan (gerieben) |
| 2 | EL | Olivenöl |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in kochendem Wasser mit etwas Salz, Zucker und Zitronensaft bissfest garen.
Schritt 2
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Spargel darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 3
Vor dem Servieren den Spargel mit gehobelten Parmesanstücken betreuen.
Tipps zum Rezept
- Nach Wunsch mit Sauce Hollandaise am Teller servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
325
Fett
25 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
5 g
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