Gorgonzola-Kartoffel

Name: Gorgonzola-Kartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Gorgonzola; 700 g Kartoffel; 1 Prise Muskat; 1 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 30.09.2025

4,3 (82 Stimmen)

Dieses Rezept von den Gorgonzola-Kartoffel passt perfekt zu Lammfleisch. Aber sie sind auch ein köstliches Abendessen mit grünem Salat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Kartoffel
100	g	Gorgonzola
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
2	Stk	Eier
1	Prise	Muskat
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel mit der Schale kochen, halbieren und aushöhlen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 2

Die Kartoffelmasse mit Gorgonzola vermischen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel schälen, würfelig schneiden, in Öl anrösten, auskühlen lassen und zur Kartoffelmasse mischen.

Schritt 3

Die Eiklar zu Schnee schlagen und dazumischen, mit den Gewürzen abschmecken. Frisch gehackte Petersilie dazugeben und die Masse mit einem Löffel in die Kartoffelhälften füllen.