Gnocchi con funghi

Name: Gnocchi con funghi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 300 g braune Champignons; 1 Glas getrocknete Tomaten; 800 g Gnocchi; 50 g Pinienkerne; 0.5 TL Salz; 70 g schwarze Oliven; 1 Prise weißer Pfeffer

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (39 Stimmen)

Gnocchi con funghi ist eine köstliche Variante des italienischen Klassikers, einfach mal ausprobieren!

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Gnocchi
300	g	braune Champignons
1	Glas	getrocknete Tomaten
70	g	schwarze Oliven
50	g	Pinienkerne
1	EL	Basilikum
0.5	TL	Salz
1	Prise	weißer Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Oliven abseihen und in Scheiben schneiden (bei Bedarf zuvor entkernen). Getrocknete Tomaten ebenfalls abseihen (Öl auffangen) und stückeln, Basilikum hacken, Melanzani putzen und blättrig schneiden.

Schritt 2

Vom abgefangenen Öl 1 EL erhitzen und Gnocchi darin anbraten und wieder herausnehmen. Wieder Tomatenöl erhitzen und Champignons darin braten. Tomaten, Oliven, Basilikum beigeben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.