Gewürzkarotten

Name: Gewürzkarotten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL braune, gemahlene Senfkörner; 1 EL Butterschmalz; 2 cm frischer Ingwer; 1 TL gehackter Kerbel; 80 ml Gemüsesuppe; 400 g Karotten; 1 TL Kurkuma; 80 g Mandelstifte; 1 TL Petersilie; 0.5 TL Salz; 80 ml Schlagobers; 1 Prise Vanillemark

von hexy235, aktualisiert am 02.02.2026

4,0 (4 Stimmen)

Ein sehr geschmackvolles Beilagen - Rezept sind diese Gewürzkarotten mit Ingwer und Kurkuma.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Karotten
2	cm	frischer Ingwer
0.5	TL	braune, gemahlene Senfkörner
1	TL	Kurkuma
1	EL	Butterschmalz
80	ml	Gemüsesuppe
80	ml	Schlagobers
80	g	Mandelstifte
0.5	TL	Salz
1	TL	gehackter Kerbel
1	Prise	Vanillemark
1	TL	Petersilie

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten putzen, schälen und in 5 mm dicke Stifte schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.

Schritt 2

Senfkörner, Kurkuma und Ingwer in Butterschmalz bei mäßiger Hitze 2-3 Minuten rösten, danach Karotten und Gemüsesuppe zugeben und bissfest garen. Suppe sollte danach verkocht sein.

Schritt 3

Den Schlagobers zugeben und mit Salz und Vanille abschmecken. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett hell anrösten und mit den Kräutern über den Karotten verteilen.