Gewürzbirnen

Name: Gewürzbirnen
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 kg Birnen (klein); 0.5 l Essig; 2 EL Nelken; 1 TL Senfkörner; 0.5 l Weißwein; 6 Stk Zimtrinde; 1 Stk Zitrone (Saft); 1 kg Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (58 Stimmen)

Ein köstliches Rezept aus Omas Küche sind diese Gewürzbirnen. Passen zu Kalbfleisch und Wild, oder zur Käseplatte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	kg	Birnen (klein)
1	Stk	Zitrone (Saft)
0.5	l	Essig
0.5	l	Weißwein
1	kg	Zucker
6	Stk	Zimtrinde
2	EL	Nelken
1	TL	Senfkörner

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Omas Küche Österreich Birnen Einkochen, Haltbar machen Hausmannskost

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gewürzbirnen die Birnen ganz lassen, nur schälen. Sofort in Wasser mit Zitronensaft legen, damit sie nicht braun werden.

Schritt 2

Essig, Weißwein, Zucker und Gewürze aufkochen und 5 Minuten sieden lassen. Birnen immer portionsweise darin glasig werden lassen und anschließend in ein Sieb geben.