Gemüsemayonnaise mit Avocado

Name: Gemüsemayonnaise mit Avocado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Avocado (reif); 100 g Erbse (TK oder Dose); 100 g Maiskörner (TK oder Dose); 100 g Mayonnaise; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 05.05.2024

3,9 (36 Stimmen)

Eine schmackhafte Beilage zu vielen Gerichten ist diese Gemüsemayonnaise mit Avocado. Ein tolles Rezept für ein Partybuffet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Avocado (reif)
100	g	Maiskörner (TK oder Dose)
100	g	Erbse (TK oder Dose)
1	Stk	Zwiebel
100	g	Mayonnaise
1	TL	Zitronensaft
1	TL	Zucker
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Gemüse Österreich Partyrezepte schnell Snacks Avocado

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Avocados schälen, Kerne entfernen und klein würfeln. Sofort mit dem Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun anlaufen.

Schritt 2

Erbsen und Mais auftauen, oder gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Mayonnaise mit Zucker, etwas Salz und Pfeffer cremig rühren.

Schritt 3

Nun Avocadowürfel, Zwiebel, Mais und Erbsen mit der Mayonnaise gut vermengen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Verzehr kühlgestellt durchziehen lassen.