Gemüse-Reissalat mit Joghurtdressing

Name: Gemüse-Reissalat mit Joghurtdressing
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Crème Fraiche; 3 Stk Frühlingszwiebel; 200 g Joghurt; 2 Stk Paprika (rot und gelb); 1 Prise Pfeffer; 2 Bund Radieschen; 250 g Reis; 0.5 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 EL Zitronensaft; 0.5 TL Zucker

von Farori, aktualisiert am 26.06.2024

4,6 (89 Stimmen)

Gemüse-Reissalat mit Joghurtdressing passt gut zu gegrilltem Fisch oder Huhn. Ein tolles Rezept für ein Salatbuffet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Reis
2	Bund	Radieschen
2	Stk	Paprika (rot und gelb)
3	Stk	Frühlingszwiebel
200	g	Joghurt
100	g	Crème Fraiche
1	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Zucker
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Beilage Einfach Fettarm Gemüse Kochen Österreich Reis Salat schnell Vegetarisch

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen, gut abtropfen lassen und etwas auskühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Paprika schälen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln. Radieschen waschen und in Stifte schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, abschütten und in feine Röllchen schneiden.