Gemüse-Beilage

Name: Gemüse-Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Hokkaidokürbis; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Meersalz; 3 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Stk Zucchini (gelb); 1 Stk Zwiebel

von MaryLou, aktualisiert am 07.02.2026

4,8 (26 Stimmen)

Ein feine Gemüse-Beilage ergänzt fast jedes Gericht perfekt. Hier das Rezept mit Kürbis und Zucchini.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Hokkaidokürbis
1	Stk	Zucchini (gelb)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
0.5	TL	Meersalz

PortionPortionen

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Beilage

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Hokkaidokürbis, 1 Stk Zucchini (gelb), 1 Stk Knoblauchzehe, 1 Bund Petersilie

Für die Gemüse-Beilage den Kürbis und die Zucchini schälen von den Kernen befreien und grob würfeln. Knoblauch schälen, klein schneiden, Petersilie waschen, klein schneiden.

Schritt 2

1 Stk Hokkaidokürbis, 1 Stk Zucchini (gelb), 1 Stk Knoblauchzehe, 1 Bund Petersilie, 1 Stk Zwiebel, 3 EL Olivenöl, 0.5 TL Meersalz

Die geschälte Zwiebel grob würfeln, in Öl glasig anschwitzen. Kürbis, Zucchini, Knoblauch, Petersilie und Salz beigeben und auf kleiner Flamme (öfter umrühren) kochen bis sie schön bißfest sind. In Schälchen anrichten und servieren.