Gefüllte Eier mit Schinken & Kren

Name: Gefüllte Eier mit Schinken & Kren
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone ( Saft und Schale ); 1 EL fein gerissener, frischer Kren; 6 Stk gekochte Eier; 1 Schb gekochter Schinken (1 cm dick ); 1 TL körniger Senf; 0.5 Becher Kresse zum Bestreuen; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm

von hexy235, aktualisiert am 11.01.2026

4,5 (28 Stimmen)

Gefüllte Eier mit Schinken & Kren passen auf jedes Partybuffet und sind auch eine tolle und pikante Vorspeise. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

6	Stk	gekochte Eier
2	EL	Sauerrahm
1	EL	fein gerissener, frischer Kren
1	TL	körniger Senf
1	Schb	gekochter Schinken (1 cm dick )
0.5	Stk	Bio-Zitrone ( Saft und Schale )
0.5	Becher	Kresse zum Bestreuen
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier kochen, schälen, halbieren und die Dotter mit einem Teelöffel aus dem Eiklar lösen.

Schritt 2

Den Schinken ganz fein würfeln und mit den Dottern, dem Kren, dem Senf und etwas Zitronensaft und Zitronenschale gut cremig rühren. Die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.