Gefüllte Champignons

Name: Gefüllte Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 6 Stk Champignons; 6 Stk Cherrytomaten; 50 g Couscous; 1 Stk Ei; 100 g Käse in Scheiben; 1 Prise Kurkuma; 100 ml Olivenöl für die Form; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (rot)

von tamarafabsits1, aktualisiert am 26.05.2025

4,3 (32 Stimmen)

Köstliche gefüllte Champignons mit Couscous, Gemüse und Ei schmecken einfach fabelhaft. Das Rezept für den gesunden Genuss.

Zutaten für 3 PortionPortionen

6	Stk	Champignons
100	g	Käse in Scheiben
6	Stk	Cherrytomaten
50	g	Couscous
1	Prise	Kurkuma
100	ml	Olivenöl für die Form
1	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Champignons waschen und schälen, dann den Stiel entfernen und die Champignons vosichtig aushöhlen.

Schritt 2

Couscous in etwas gekochtem Salzwasser aufweichen.

Schritt 3

Zwiebel und Cherrytomaten klein schneiden und die Champignons damit füllen.

Schritt 4

Ei verquirlen und in der heißen Pfanne mit etwas Öl braten.

Schritt 5

Anschließend drei Champignons mit Couscous und Gemüse füllen, die weiteren drei Champignons mit Eierspeise und Gemüse füllen. Salzen, pfeffern mit Kurkuma verfeinern. Käse darauflegen und mit Olivenöl beträufeln.